Pasos a seguir

¡ATENCIÓN!
Para obtener el mejor resultado, cada paso deberá seguirse de manera estricta y en el orden exacto, sin omitir detalles.

1. Cuela los gránulos: Coloca un colador de plástico o silicona sobre una botella o recipiente limpio. Vierte el contenido donde tenés el kéfir de agua fermentado, dejando los gránulos retenidos en el colador.
2. Limpia y guarda los gránulos: Pasa los gránulos de kéfir a una botella de vidrio limpia y déjalos reposar a temperatura ambiente durante 24 horas. Después de este tiempo, podés guardar los gránulos en la heladera si no los vas a usar inmediatamente.
3. Prepara la base azucarada: En una jarra vacía de vidrio, agrega 1 litro de agua mineral sin gas o filtrada. Con una cuchara de plástico o madera, añade 3 cucharadas grandes de azúcar mascabo y revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
4. Añade los gránulos de kéfir: Una vez disuelto el azúcar, pasa los gránulos que tenías reposando en la botella a la jarra con agua azucarada.
5. Fermenta: Tapa la jarra con un paño limpio o una tapa suelta (sin enroscar) para permitir que escape el gas de la fermentación. Deja la jarra a temperatura ambiente durante 24-48 horas, según prefieras un sabor más suave o más intenso.